Polvo flambado na cachaça

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

1 h 10 m

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Ingredientes

• 500 g de uvas verdes
• 2 kg de polvo limpo
• 2 xícaras (chá) de melão cortado em bolinhas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1/3 xícara (chá) de cachaça
• 4 tomates sem pele e sem sementes
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de cogumelos pequenos
• Manjericão a gosto

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Preparação

• Retire a casca das uvas. Corte o melão e faça bolinhas com um modelador de legumes. Reserve.
• Cozinhe o polvo na panela de pressão por 40 minutos. Corte-os em cubos. Aqueça uma panela, esquente o azeite e refogue os cubos de polvo.
• Flambe com cachaça, colocando-a em uma concha e levando até a boca acesa do fogão e, quando levantar a chama, leve-a até a panela.
• Depois que a chama apagar, acrescente os tomates e o molho de tomate. Junte o melão, as uvas e os cogumelos.
• Cozinhe por 5 minutos. Acrescente o manjericão e sirva.

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