Polvo flambado na cachaça

Name: Polvo flambado na cachaça
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de uvas verdes; 2 kg de polvo limpo; 2 xícaras (chá) de melão cortado em bolinhas; 4 colheres (sopa) de azeite; 1/3 xícara (chá) de cachaça; 4 tomates sem pele e sem sementes; 2 xícaras (chá) de molho de tomate; 1/2 xícara (chá) de cogumelos pequenos; Manjericão a gosto

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Prato Principal

Muito Fácil

1 h 10 m

Ingredientes

500 g de uvas verdes
2 kg de polvo limpo
2 xícaras (chá) de melão cortado em bolinhas
4 colheres (sopa) de azeite
1/3 xícara (chá) de cachaça
4 tomates sem pele e sem sementes
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de cogumelos pequenos
Manjericão a gosto

Preparação

Preparação20 min

Cozedura50 min

Retire a casca das uvas. Corte o melão e faça bolinhas com um modelador de legumes. Reserve.
Cozinhe o polvo na panela de pressão por 40 minutos. Corte-os em cubos. Aqueça uma panela, esquente o azeite e refogue os cubos de polvo.
Flambe com cachaça, colocando-a em uma concha e levando até a boca acesa do fogão e, quando levantar a chama, leve-a até a panela.
Depois que a chama apagar, acrescente os tomates e o molho de tomate. Junte o melão, as uvas e os cogumelos.
Cozinhe por 5 minutos. Acrescente o manjericão e sirva.