Petitchef

Polvo flambado na cachaça

Prato Principal
4 porções
20 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de uvas verdes

2 kg de polvo limpo

2 xícaras (chá) de melão cortado em bolinhas

4 colheres (sopa) de azeite

1/3 xícara (chá) de cachaça

4 tomates sem pele e sem sementes

2 xícaras (chá) de molho de tomate

1/2 xícara (chá) de cogumelos pequenos

Manjericão a gosto

Preparação

  • Retire a casca das uvas. Corte o melão e faça bolinhas com um modelador de legumes. Reserve.
  • Cozinhe o polvo na panela de pressão por 40 minutos. Corte-os em cubos. Aqueça uma panela, esquente o azeite e refogue os cubos de polvo.
  • Flambe com cachaça, colocando-a em uma concha e levando até a boca acesa do fogão e, quando levantar a chama, leve-a até a panela.
  • Depois que a chama apagar, acrescente os tomates e o molho de tomate. Junte o melão, as uvas e os cogumelos.
  • Cozinhe por 5 minutos. Acrescente o manjericão e sirva.





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