Petitchef

Escalopes de Filet com Molho Remoulade

Prato Principal
4 porções
20 min
2 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Para o molho:

Preparação

  • Tempere o filet com sal e pimenta do reino. Pincele-os com azeite de oliva e grelhe de ambos os lados até o ponto desejado.
  • A gosto de mal passado, então o seu ficou em torno de 2 minutos de cada lado.
  • Deixe descansar um pouco antes de servir para os sucos da carne se concentrarem mais.
  • Prepare o molho. Esse molho é parecido com uma maionese e o preparo é praticamente o mesmo.
  • Bata com um fouet a gema de ovo, a mostarda, a pasta de anchova e o vinagre. se.
  • Acrescente o azeite de oliva em fio e já batendo constantemente com o fouet. ne
  • Comece então a acrescentar o azeite de semente de uva, continue batendo com o fouet até a mistura ficar incorpada, como uma maio
  • Acrescente as alcaparras, os cornichons e as ervas. Miture.
  • Tempere com o sal e a pimenta e acrescente o limão até chegar na acidez ideal para seu paladar.
  • Sirva sobre os filet.

C Com uma pitada de açúcar...

Fotos

Escalopes de Filet com Molho Remoulade, foto 1
Escalopes de Filet com Molho Remoulade, foto 2
Escalopes de Filet com Molho Remoulade, foto 3





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