Lentilhas com ovos escalfados

Name: Lentilhas com ovos escalfados
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 120g de lentilhas castanhas; 1 cebola grande; 1 dente de alho; 30g de azeite; 2 tomates chucha; 2 colheres de chá de sumo de limão; Sal q.b.; 1/2 colher de chá de alecrim Suldouro; 1/2 colher de chá de manjericão Suldouro; 2 ovos; Vinagre q.b.

Prato Principal

Médio

50 min

304 Kcal

Uma sugestão vegetariana bem saborosa!

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura25 min

Olocar as lentilhas de molho numa taça com bastante água durante 3 horas (ajuda a diminuir o tempo de cozedura).
No fim deste tempo, escorrer e colocá-las no cesto. Reservar.

De seguida, colocar no copo meio litro de água, meia colher de chá de sal, o cesto com as lentilhas e programar 10min, Varoma, vel 2. Retirar e reservar.

Colocar no copo a cebola, o dente de alho e o azeite e picar 5seg, vel 5.
De seguida, juntar o tomate e refogar 5min, Varoma, Colher inversa, Vel colher de pau.
Adicionar as lentilhas reservadas, o açúcar, o sal e as ervas aromáticas, envolver muito bem com a ajuda da espátula e programar 5min, 100ºC, Colher inversa, Vel colher de pau.

Num tachinho, colocar água e um fio de vinagre e deixar ferver, de seguida colocar em lume brando e com a ajuda de uma colher de pau fazer um remoinho na água e colocar de imediato o ovo.
Repetir o processo para o ovo seguinte.
Servir com as lentinhas.