Lentilhas com ovos escalfados

Ingredientes

• 120g de lentilhas castanhas
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 30g de azeite
• 2 tomates chucha
• 2 colheres de chá de sumo de limão
• Sal q.b.
• 1/2 colher de chá de alecrim Suldouro
• 1/2 colher de chá de manjericão Suldouro
• 2 ovos
• Vinagre q.b.

Preparação

• Olocar as lentilhas de molho numa taça com bastante água durante 3 horas (ajuda a diminuir o tempo de cozedura).
  No fim deste tempo, escorrer e colocá-las no cesto. Reservar.
  
  De seguida, colocar no copo meio litro de água, meia colher de chá de sal, o cesto com as lentilhas e programar 10min, Varoma, vel 2. Retirar e reservar.
  
  Colocar no copo a cebola, o dente de alho e o azeite e picar 5seg, vel 5.
  De seguida, juntar o tomate e refogar 5min, Varoma, Colher inversa, Vel colher de pau.
  Adicionar as lentilhas reservadas, o açúcar, o sal e as ervas aromáticas, envolver muito bem com a ajuda da espátula e programar 5min, 100ºC, Colher inversa, Vel colher de pau.
  
  Num tachinho, colocar água e um fio de vinagre e deixar ferver, de seguida colocar em lume brando e com a ajuda de uma colher de pau fazer um remoinho na água e colocar de imediato o ovo.
  Repetir o processo para o ovo seguinte.
  Servir com as lentinhas.

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