Name: Bacalhau com cebolada e presunto enrolado em couve lombarda
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de Bacalhau seco,; 5 colher. sopa Farinha; 150 g Azeite,; 400 g Couve lombarda,; 1 colher. chá Sal,; 1/2 colher. café Pimenta,; 1 Cebola grande,; 6 Dentes de alho,; 2 Folhas de louro,; 4 Fatias/pedaços de Presunto,; 6 a 7 c.sopa Polpa de tomate.

Bacalhau com cebolada e presunto enrolado em Couve Lombarda

Prato Principal

3 porções

20 min

15 min

Muito Fácil

Preparação

Passe o bacalhau por farinha e leve a corar em azeite . Coloque as folhas da couve lombarda a cozer durante cerca de 15 minutoos. Escorra e reserve.
Lave bem as batatas e corte-as em rodelas grossas . Disponha-as num tabuleiro de forno e tempere com 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Leve ao forno )durante cerca de 20 minutos.
Entretanto refogue a cebola no restante azeite com o alho e o louro. Coloque 2/3 da cebolada no centro de 4 folhas da couve lombarda e, sobre cada, coloque uma fatia de presunto e uma posta de bacalhau. Embrulhe o bacalhau com a couve e coloque num tabuleiro.
À restante cebolada adicione a polpa de tomate e eu acrescentei um pouco de piri-piri liquído. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Cubra os embrulhos de bacalhau com a tomatada obtida e leve a gratinar no forno (180ºC) durante cerca de 10 a 12 minutos.
À restante cebolada adicione a polpa de tomate e eu acrescentei um pouco de piri-piri liquído. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Cubra os embrulhos de bacalhau com a tomatada obtida e leve a gratinar no forno (180ºC) durante cerca de 10 a 12 minutos.