Arroz de bacalhau com couve lombarda...

Ingredientes

• bacalhau em pedaços
• couve lombarda
• cebola
• alhos
• coentros picados
• arroz suriname
• 1 folha de louro
• 2 tomates
• pimento em tiras

Preparação

• Coze-se o bacalhau (eu usei em pedaços). Reserva-se a água da cozedura.
  Pica-se a cebola e o alho. Refogua-se, ligeiramente, com azeite. Deita-se uma folha de louro, e os dois tomates picadinhos, deixa-se refogar mais um pouco.
• Corta-se a couve lombarda em juliana e o pimento em tiras e deita-se no refogado. Depois é acrescentar um pouco da água reservada, para cozer a couve.
• Quando a couve já estiver meio cozida, acrescenta-se água necessária para cozer o arroz.
• Quando levantar fervura é só colocar o arroz e deixar cozer.
• No final, polvilha-se com coentros picados.

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