" arroz de bacalhau "

Ingredientes

• 2 postas de bacalhau
• 4 tomates maduros
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 folha de louro
• Arroz
• Coentros q.b.
• Sal e Pimenta q.b

Preparação

• Oza as postas de bacalhau, depois retire-lhes as espinhas e as peles lasque-as grosseiramente. Passe o caldo da cozedura pelo passador de rede e reserve-o.
• Num tacho, aqueça o azeite junte a cebola, os alhos picados, e o louro e deixe refogar até que a cebola fique douradinha.
• 3º- Adicione depois o tomate, deixe refogar mais um pouco, junte então o arroz e envolva bem. Regue com o caldo de cozer o bacalhau, adicione o sal (atenção para que não fique salgado) e a pimenta, mexa, deixe começar a ferver, junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar durante 20 minutos em lume brando.
• Rectifique os temperos, retire do lume e sirva de imediato, polvilhado com coentros picados.

Perguntas

Título da receita

Comentários

17/07/2011

Eu já exprementei.

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Gelly Mayer, 12/04/2009

Prático e saboroso

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