Arroz de feijão e bacalhau

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 postas de bacalhau cozido
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 lata pequena de feijão encarnado
• 300 g de arroz
• 0,6dl de água
• 1 cubo de caldo de peixe
• 1/2 pimento verde
• 1 raminho de salsa
• sal e pimenta

Preparação

• Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite. Corte o bacalhau em quadrados e adicione-os também.
• Mexa e adicione a polpa, o pimento em cubos e o feijão encarnado.
• Tempere com sal e pimenta e acrescente o arroz. À parte, ferva metade da água e junte-lhe o caldo de peixe, mexendo até se diluir.
• Verta sobre o preparado anterior e o vinho branco também, tape e deixe cozer o arroz.
• Retire do lume e reserve alguns minutos tapado. Salpique com a salsa picada e sirva.

Perguntas

Título da receita

Comentários