Pataniscas de bacalhau c/ arroz de feijão
Ingredientes
6
arroz:
Custo estimado: 7.75Euros€ (1.29€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura25 min
- Numa panela com água a ferver, colocar o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois de cozido, retirar o bacalhau, deixar arrefecer, de seguida desfiar o bacalhau.
- Reservar a água de cozer o bacalhau para o arroz. Partir os ovos para um recipiente, bater, juntar a farinha e mexer bem, juntar a cebola picada, o bacalhau, os coentros picados, a pimenta, sal caso seja necessário e misturar tudo bem.
- Colocar azeite (1/3) e óleo (2/3) numa frigideira a aquecer. Depois do óleo quente, colocar colheradas da massa e fritar. Retirar as pataniscas para um prato com papel.
- Arroz:
Num tacho colocar o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro, deixar refogar. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco, juntar a polpa de tomate e água de cozer o bacalhau, deixar cozer durante 10 minutos. - Juntar o feijão ao arroz e o resto do caldo do bacalhau se for necessário, rectificar o sal e deixe cozer mais 5 minutos.
- Sirvir as pataniscas com o arroz de feijão e uma salada de alface ou tomate.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 528Kcal
- Glícidos: 68.2g
- Gord total: 13.5g
- Gord.sat.: 2.1g
- Proteínas: 29.5g
- Fibras: 7.8g
- Açúcar: 3g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 14
Informação nutricional para 1 dose (249g)
Sem lactose
Sem açúcar
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Título da receita
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