Não pode haver bacalhau em pataniscas sem o seu arroz de feijão papo de rola


Ingredientes

- 250 gramas de feijão papo de rola
- 500 gramas de arroz agulha
1 cebola
- Meio chouriço às rodelas
- Meia couve lombarda/repolho cortada não muito - finamente
- 1 cenoura
- 1 lata de tomate triturado
- Salsa q.b.
- 1 folha de louro
- 1 pimenta verde sem sementes
- Pimenta preta q.b.
- Sal grosso
- 1 dl azeite
- 1 dente de alho inteiro esmagado

Preparação

Passo 1

Deixa-se o feijão de molho 24 horas, após o que se coze com água e sal, e reserva-se a água.

Passo 2

Pica-se as cebolas e a pimenta verde e corta-se as cenouras aos cubos. Refoga-se a cebola em azeite e deixa-se alourar com o alho, pimenta verde, salsa e folha de louro. Acrescenta-se a cenoura e deixa-se ficar uns 3 a 4 minutos.

Passo 3

Junta-se o tomate triturado e deixa-se apurar um pouco. Junta-se o feijão já cozido, e o arroz e mistura-se tudo bem com cuidado.

Passo 4

Acrescenta-se a água do feijão, com água adicional para que o total seja 2 vezes o seu volume de água , deixando cozer em lume brando/médio . Adiciona-se sal.

Passo 5

Passados uns 5 -7 minutos junta-se a couve, e o chouriço às rodelas, e um pouco de pimenta, caso se queira.

Passo 6

Deixa-se cozer o arroz sem deixar secar, rectifica-se os temperos.

Perguntas:








Avaliar esta receita:


Vídeo relacionado

Bacalhau com Natas do PetitChef


Receitas semelhantes

Receitas

Artigos relacionados

O Brigadeiro em todo o seu esplendorO Brigadeiro em todo o seu esplendorA versatilidade do Bacalhau em 18 receitasA versatilidade do Bacalhau em 18 receitas18 sobremesas que não vão ao forno18 sobremesas que não vão ao forno

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Para o Natal, prefere
Voto
(c) Madeinwork | Menções legais

Nosso canal do Youtube espera por você.
Nosso canal do Youtube espera por você.Não perca nossos vídeos passo a passo, separados por categoria. Inscreva-se no Youtube