Arroz de lascas de bacalhau com ervilhas e espetos de carne

Ingredientes

• 300 g de bacalhau seco salgado
• 4 xícaras (chá) de arroz branco japones, cozido e sem tempero
• 200 g de ervilhas
• 1 colher (sopa) rasa de alho picado
• 1 colher (sopa) rasa de aji-no-moto
• 1 colher (sopa) rasa de sementes de gergelim pretas
• 4 colheres (sopa) cheias de salsinha finamente picada
• óleo de canola

Preparação

• Lave bem o bacalhau para retirar o excesso de sal. Deixe de molho na água fria por 24 horas, trocando a água constantemente.
• Escorra-o bem - pode-se apertá-lo com as mãos para retirar o excesso de água. Desfie e reserve.
• Coloque dois fios de óleo de canola numa wok e leve ao fogo alto. Acrescente o alho picado, assim que começar a dourar coloque o bacalhau desfiado.
• Deixe fritar por um minuto e acrescente o arroz branco japones cozido. Na falta deste, utilize o brasileiro mesmo, porém a qualidade do prato será inferior.
• Tempere com aji-no-moto enquanto mistura tudo muito bem para que fique tudo incorporado, o arroz frite e não grude no fundo da wok.
• Acrescente as ervilhas, dê uma revolvida, acrescente sementes de gergelim e a salsinha finamente picada, desligue o fogo, dê mais uma revolvida e sirva com os espetos de carne.

Perguntas

Título da receita

Comentários