Petitchef

Arroz de lascas de bacalhau com ervilhas e espetos de carne

Prato Principal
2 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
300 g de bacalhau seco salgado

4 xícaras (chá) de arroz branco japones, cozido e sem tempero

200 g de ervilhas

1 colher (sopa) rasa de alho picado

1 colher (sopa) rasa de aji-no-moto

1 colher (sopa) rasa de sementes de gergelim pretas

4 colheres (sopa) cheias de salsinha finamente picada

óleo de canola

Preparação

  • Lave bem o bacalhau para retirar o excesso de sal. Deixe de molho na água fria por 24 horas, trocando a água constantemente.
  • Escorra-o bem - pode-se apertá-lo com as mãos para retirar o excesso de água. Desfie e reserve.
  • Coloque dois fios de óleo de canola numa wok e leve ao fogo alto. Acrescente o alho picado, assim que começar a dourar coloque o bacalhau desfiado.
  • Deixe fritar por um minuto e acrescente o arroz branco japones cozido. Na falta deste, utilize o brasileiro mesmo, porém a qualidade do prato será inferior.
  • Tempere com aji-no-moto enquanto mistura tudo muito bem para que fique tudo incorporado, o arroz frite e não grude no fundo da wok.
  • Acrescente as ervilhas, dê uma revolvida, acrescente sementes de gergelim e a salsinha finamente picada, desligue o fogo, dê mais uma revolvida e sirva com os espetos de carne.





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