Petitchef

Legumes refogados (vegana)

Prato Principal
2 porções
15 min
5 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 cebola média ralada

2 dentes de alho amassados


3 mandioquinhas médias limpas

2 abobrinhas médias limpas

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

400 g de vagens limpas cortadas ao meio

2 cenouras médias limpas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  • Com um boleador, faça bolinhas com as abobrinhas, as cenouras, as batatas e as mandioquinhas e coloque-as em uma panela. Acrescente a vagem e cubra com água.
  • Leve ao fogo por 15 minutos, ou até os legumes ficarem quase cozidos. Retire-os da panela e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho por 3 minutos, ou até dourarem.
  • Acrescente os legumes e refogue por 6 minutos, ou até ficarem completamente macios. Coloque o sal e a pimenta-do-reino e sirva a seguir.





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