Legumes com shitake (vegana)

Ingredientes

• 1 abobrinha italiana com casca
• 1 fatia de abóbora japonesa com casca
• 1 cenoura sem casca
• 1/2 talo de alho-poró em rodelas finas
• 5 shitakes médios
• Salsa picada e sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de azeite

Preparação

• Laver et râper les légumes dans le grand drain. Shitakes propres, retirez le pédoncule et les couper en lanières.
• Dans une casserole, faire revenir les poireaux à l'huile d'olive, puis ajouter les légumes. Laissez sur feu doux pendant 5 minutes. Ajouter le sel et le persil.

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