Risoto de legumes e aveia (vegana)

Ingredientes

• 3 xícaras de caldo de legumes
• 4 colheres (sopa) azeite de oliva
• 2 abobrinhas médias em cubo
• 1 cenoura média picada
• 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
• 1 cebola média picada
• 1 xícara de aveia em grãos cozida
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• Sal a gosto