Risoto de legumes e aveia (vegana)

Eis uma receita para ter êxito um risotto agradavelmente ávido e suculento.
Ingredientes
4
Custo estimado: 3.63Euros€ (0.91€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura15 min
- Numa panela, coloque o caldo de legumes, leve ao fogo, deixe ferver e reserve.
- Em outra panela, aqueça metade do azeite e refogue por 2 minutos a abobrinha, a cenoura, previamente escaldada por 2 minutos em água fervente, e o tomate.
- Retire os legumes e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola no azeite restante.
- Acrescente o arroz e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos. Sem parar de mexer, adicione aos poucos o caldo de legumes quente.
- Cozinhe, raspando o fundo e as laterais da panela.
- Acerte o sal e, no final do cozimento, misture os legumes salteados e a aveia em grãos. Retire do fogo, tampe a panela e sirva depois de 2 minutos.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 416Kcal
- Glícidos: 57g
- Gord total: 16.1g
- Gord.sat.: 2.4g
- Proteínas: 8.5g
- Fibras: 4.8g
- Açúcar: 3.7g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 13
Informação nutricional para 1 dose (487g)
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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