Petitchef

Risoto de legumes e aveia (vegana)

Prato Principal
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
416 Kcal
Eis uma receita para ter êxito um risotto agradavelmente ávido e suculento.

Ingredientes

Número de doses: 4
3 xícaras de caldo de legumes

4 colheres (sopa) azeite de oliva

2 abobrinhas médias em cubo

1 cenoura média picada

2 tomates médios sem pele e sem sementes picados

1 cebola média picada

1 xícara de aveia em grãos cozida

1 xícara (chá) de arroz arbóreo

Sal a gosto

Preparação

  • Numa panela, coloque o caldo de legumes, leve ao fogo, deixe ferver e reserve.
  • Em outra panela, aqueça metade do azeite e refogue por 2 minutos a abobrinha, a cenoura, previamente escaldada por 2 minutos em água fervente, e o tomate.
  • Retire os legumes e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola no azeite restante.
  • Acrescente o arroz e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos. Sem parar de mexer, adicione aos poucos o caldo de legumes quente.
  • Cozinhe, raspando o fundo e as laterais da panela.
  • Acerte o sal e, no final do cozimento, misture os legumes salteados e a aveia em grãos. Retire do fogo, tampe a panela e sirva depois de 2 minutos.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 487g
Calorias: 416Kcal
  • Glícidos: 57g
  • Gord total: 16.1g
  • Gord.sat.: 2.4g
  • Proteínas: 8.5g
  • Fibras: 4.8g
  • Açúcar: 3.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:






Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Risoto/risotto de quinoa com champignons vegano
Risoto/risotto de quinoa com champignons vegano
3 porções
55 min
Muito Fácil
3.2 / 5
Receita Risoto de queijo e chouriço
Risoto de queijo e chouriço
2 porções
50 min
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons
Risoto vegetariano - Tomates secos e champignons
2 porções
55 min
Muito Fácil
Receita Risoto de legumes
Risoto de legumes
2 porções
40 min
Muito Fácil
Receita Risoto de legumes com queijo mozzarela
Risoto de legumes com queijo mozzarela
4 porções
35 min
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

O Quintal: Receba os seus frutos e legumes frescos em casaO Quintal: Receba os seus frutos e legumes frescos em casaOnde conservar os frutos e legumes ?Onde conservar os frutos e legumes ?Como fazer massa de pizza de couve flor (Vegana e sem gluten)Como fazer massa de pizza de couve flor (Vegana e sem gluten)É Primavera: Escolha os frutos e legumes certos desta estação!É Primavera: Escolha os frutos e legumes certos desta estação!

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
É carnaval. O que gosta?
Voto