Salgadinho de lentilha (vegana)

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilha cozida
• 1 abobrinha cortada em fatias
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de gergelim
• 3 colheres (sopa) de aveia
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de cebolinha
• Pimenta-do-reino a gosto

Preparação

• Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
• Acrescente a abobrinha e deixe refogar ate que fique bem macia.
• Retire do fogo, espere esfriar e bata com todos os outros ingredientes em um processador.
• Deixe a massa na geladeira por cerca de 20 minutos para que ganhe consistência. Unte uma assadeira, faça bolinhas com a massa e distribua-as pela forma.
• Leve ao forno alto (250º C) por mais 20 minutos ou até que fiquem bem assadas.
• Não deixe de virá-las na metade do tempo.

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