Petitchef

Lentilha da virada (vegana)

Acompanhamento
8 porções
20 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 e 1/2 xícara de lentilhas

1 xícara de vinho tinto seco

1 dente de alho

1 cebola cortada em 4 partes

1 folha de louro

8 tomates carmem maduros

1 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de açúcar

Sal e pimenta-do-reino recém-moída

3 colheres (sopa) de azeite

1 ramo de orégano fresco picado

1 ramo de salsinha picado


Para o montagem:

1/4 de xícara de azeite

2 ramos de salsinha picada

2 talos de cebolinha picada

Preparação

  • Coloque a lentilha em uma tigela com 3 xícaras de água, o vinho, o alho, a cebola e a folha de louro.
  • Tampe e deixe de molho por 30 minutos. Enquanto isso, corte a tampa dos tomates e retire suas sementes.
  • Passe no interior de cada um a mistura de sal e açúcar.
  • Vire os tomates para baixo e deixe descansar por 20 minutos.
  • Despeje a mistura de lentilha em uma panela e cozinhe até que fique al dente.
  • Tempere com sal, pimenta, azeite e as ervas frescas.
  • Montagem: coloque os tomates em uma forma, regue cada um deles com azeite e tempere com as ervas. Recheie com a lentilha e leve ao forno médio (180°C) por 10 minutos.
C Cantinho Vegetariano





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