Name: Lentilha da virada (vegana)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de lentilhas; 1 xícara de vinho tinto seco; 1 dente de alho; 1 cebola cortada em 4 partes; 1 folha de louro; 8 tomates carmem maduros; 1 colher (chá) de sal; 1/2 colher (chá) de açúcar; Sal e pimenta-do-reino recém-moída; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 ramo de orégano fresco picado; 1 ramo de salsinha picado; 1/4 de xícara de azeite; 2 ramos de salsinha picada; 2 talos de cebolinha picada

Lentilha da Virada (vegana)

Acompanhamento

8 porções

20 min

10 min

Muito Fácil

Preparação

Coloque a lentilha em uma tigela com 3 xícaras de água, o vinho, o alho, a cebola e a folha de louro.
Tampe e deixe de molho por 30 minutos. Enquanto isso, corte a tampa dos tomates e retire suas sementes.
Passe no interior de cada um a mistura de sal e açúcar.
Vire os tomates para baixo e deixe descansar por 20 minutos.
Despeje a mistura de lentilha em uma panela e cozinhe até que fique al dente.
Tempere com sal, pimenta, azeite e as ervas frescas.
Montagem: coloque os tomates em uma forma, regue cada um deles com azeite e tempere com as ervas. Recheie com a lentilha e leve ao forno médio (180°C) por 10 minutos.