Falafel de lentilhas (vegana)

Name: Falafel de lentilhas (vegana)
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: pt
Ingredients: 1 kg de lentilhas; 1 colher (sopa) de canela em pó; 3 colheres (sopa) de gergelim; 1 colher (sopa) de chili seco; 2 colheres (sopa) de coentro em grão moído na hora; 2 cebolas grandes picadas; 2 colheres (sopa) de alho picado; 3 colheres (sopa) de sal; 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 2 ramos de salsinha; 1 ramo de coentro fresco; 1 xícara de tahine; 1 xícara de água; 1/2 xícara de suco de limão; 3 dentes de alho; Sal a gosto

Acompanhamento

15 porções

25 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 15

Para o falafel:

1 kg de lentilhas

1 colher (sopa) de canela em pó

3 colheres (sopa) de gergelim

1 colher (sopa) de chili seco

2 colheres (sopa) de coentro em grão moído na hora

2 cebolas grandes picadas

2 colheres (sopa) de alho picado

3 colheres (sopa) de sal

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 ramos de salsinha

1 ramo de coentro fresco

Para o molho:

1 xícara de tahine

1 xícara de água

1/2 xícara de suco de limão

3 dentes de alho

Sal a gosto

Preparação

Falafel
Deixe as lentilhas de molho em água de um dia para outro. Escorra e misture a todos os outros ingredientes. Passe a mistura por um moedor. Quando a massa estiver homogênea, faça bolinhas, achate e frite em óleo quente.
Molho
Misture os ingredientes e bata no mixer, até obter uma pasta cremosa. Para a versão rosa do molho, adicione 1/4 de beterraba cozida. Para a amarela, 1 colher (chá) de cúrcuma.

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C Cantinho Vegetariano

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