Petitchef

Falafel de lentilhas (vegana)

Acompanhamento
15 porções
25 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15

Para o falafel:

1 kg de lentilhas

1 colher (sopa) de canela em pó

3 colheres (sopa) de gergelim

1 colher (sopa) de chili seco

2 colheres (sopa) de coentro em grão moído na hora

2 cebolas grandes picadas

2 colheres (sopa) de alho picado

3 colheres (sopa) de sal

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 ramos de salsinha

1 ramo de coentro fresco


Para o molho:

1 xícara de tahine

1 xícara de água

1/2 xícara de suco de limão

3 dentes de alho

Sal a gosto

Preparação

  • Falafel
    Deixe as lentilhas de molho em água de um dia para outro. Escorra e misture a todos os outros ingredientes. Passe a mistura por um moedor. Quando a massa estiver homogênea, faça bolinhas, achate e frite em óleo quente.
  • Molho
    Misture os ingredientes e bata no mixer, até obter uma pasta cremosa. Para a versão rosa do molho, adicione 1/4 de beterraba cozida. Para a amarela, 1 colher (chá) de cúrcuma.
C Cantinho Vegetariano





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