Petitchef

Hamburguers de grão-de-bico e lentilhas

Prato Principal
3 porções
15 min
15 min
Médio
Uma boa dose de leguminosas e hidratos de carbono, essenciais para o bom funcionamento do organismo. Para quem se preocupa com o que come que não se preocupes com esta receita, pois um destes hamburguers não chega a ter uma dose mínima de hidratos de carbono por refeição! E viva os aromas indianos!

Ingredientes

Número de doses: 3
125 gr de lentilhas vermelhas

1 cebola às rodelas

Pouco azeite

1 c. (de sobremesa mal cheia) de tandoori

200 gr de grão-de-bico em lata escorrido

1 c. (de sobremesa) de gengibre fresco ralado

1 ovo

1 e 1\2 c. (de sopa) de salsa fresca picada

1 c. (de sopa) de coentros frescos picados

80 gr de pão ralado

Farinha (de preferência integral)

Preparação

  • Num tacho pôr água a ferver. Colocar lentilhas em água e cozer destapadas durante 10 min ou até estarem macias. Escorrer bem.
  • Aquecer o azeite numa frigideira e cozinhar as cebolas. Juntar o tandoori e mexer até soltar o aroma. Deixar arrefecer um pouco.
  • Triturar com a varinha mágica o grão-de-bico, metade das lentilhas, o gengibre, o ovo e a cebola até ficar uma pasta. Passar para uma tigela e misturar as restantes lentilhas, salsa, coentros e pão ralado.
  • Agora, mãos à obra! Com as mãos unir tudo muito bem. Dividir em 8 porções e moldar os hamburguers. Se estiver muito mole para a operação colocar no frigorífico por 15 min. para arrefecer e endurecer.
  • Passar por farinha e sacudir o excesso. Há duas escolhas para finalizar que aconselho: ou colocá-los numa grelha untada, cerca de 3 ou 4 min de cada lado ou até estarem dourados escuros ou (como eu fiz) colocá-los no forno num tabuleiro ligeiramente untado até ficarem firmes.
    Bom apetite!

Fotos

Hamburguers de grão-de-bico e lentilhas, foto 1
Hamburguers de grão-de-bico e lentilhas, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

29/08/2014

Amei!Muito bom.

12/08/2012

Ests receita é exelente vou fazer amo alimentos vegetarianos.

10/08/2012

.


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