Panqueca de lentilha e tahine (vegana)

Ingredientes

Para a massa:

• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1 xícara e meia de água
• 1 colher (café) de sal marinho
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• 1 pitada de açafrão (opcional)

Para o recheio:

• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de lentilhas
• 4 colheres (sopa) de tahine
• Sal e temperos a gosto

Para finalizar:

• Molho de sua preferência
• Queijo vegano ralado