Panqueca de lentilha e tahine (vegana)

Ingredientes

Para a massa:

• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1 xícara e meia de água
• 1 colher (café) de sal marinho
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• 1 pitada de açafrão (opcional)

Para o recheio:

• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de lentilhas
• 4 colheres (sopa) de tahine
• Sal e temperos a gosto

Para finalizar:

• Molho de sua preferência
• Queijo vegano ralado

Preparação

• Massa:
  Bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira e unte levemente com óleo.
• Encha uma concha de feijão com a massa e despeje na frigideira.
• Frite-a virando com uma espátula para dourar dos dois lados.
• Recheio:
  Cozinhe a lentilha em água com uma pitada de sal.
• Deixe dois ou três dedos de água acima da lentilha.
• Escorra e reserve.
• Misture em meia xícara de água o tahine, o dente de alho, o suco de limão e os temperos.
• Acrescente a lentilha e mexa bem.
• Finalização:
  Monte as panquecas, cubra com o molho de sua preferência e polvilhe com o queijo vegano.
• Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

Perguntas

Título da receita