Panqueca de lentilha vermelha - com apenas 2 ingredientes!
Panqueca de lentilha vermelha - Com apenas 2 ingredientes!
Existem receitas que parecem mágicas. E essas panquecas de lentilha vermelha são um bom exemplo disso. Com um único ingrediente e adicionando água obteremos este tipo de panquecas sem farinha. Depois, basta recheá-las com os ingredientes que mais gostamos e teremos um aperitivo saudável, rico e cheio de proteínas. Incrível não acha? Experimente e diga-nos o que achou nos comentários.
Coloque as lentilhas em um recipiente grande ou tigela com espaço suficiente para que elas cresçam. Cubra com a água. Deixe hidratar por 4 horas em temperatura ambiente.
Após esse tempo, bata os dois ingredientes (a água do molho junto com as lentilhas) até obter uma mistura lisa e homogênea.
Aqueça a frigideira e unte-a com um pouco de óleo (espalhe com guardanapo, será melhor). Faça as panquecas: Despeje um pouco da massa e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado.
Recheio (sugestão): Espalhe 1 camada de queijo creme (Philadelphia) em toda a base da panqueca de lentilha. Por cima do queijo, adicione o presunto cozido cortado em tiras pequenas. Por fim, as folhas de espinafre.
Enrole. Para servir como aperitivo, basta cortá-las em rodelas. Bom apetite!
Outro nome para a lentilha vermelha: É possível que conheça pelo nome de lentilha turca ou lentilha coral.
Minha dieta é sem gluten, posso consumir essa receita? O facto desta receita não conter farinha trigo não significa que seja isenta de glúten. Na verdade, a maioria das lentilhas contém oligoelementos. Portanto, se sofre de doença celíaca ou intolerância ao glúten e deseja aproveitar esta receita, faça-o apenas com lentilhas sem glúten certificadas para evitar possíveis riscos.
Outras sugestões de recheios: Podemos realmente recheá-las a gosto, com o que tivermos em casa: maionese com frango cozinho, queijo e presunto, guacamole, homus ou outras pastas.
Preciso cozinhar as lentilhas? Não há necessidade.
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