Fatias de berinjela à milanesa (vegana)

Ingredientes

• 85 g de fubá
• 1/2 colher (chá) de pimenta chili em pó
• 1 colher (chá) de orégano seco
• Sal a gosto
• 1 berinjela cortada em fatias de 1 cm
• Óleo vegetal para fritar

Preparação

• Em um prato raso, misture o fubá, a pimenta chili em pó, o orégano e o sal.
• Envolva cada fatia de berinjela nessa mistura até ficar bem revestida em ambos os lados. Bata para retirar o excesso.
• Aqueça uma pequena camada de óleo em uma frigideira grande.
• Quando o óleo estiver quente, organize uma camada de rodelas de berinjela no óleo e frite sem tampar por 2 a 3 minutos. Vire as rodelas e frite até dourar.
• Continue acrescentando óleo e fritando as rodelas até que todas estejam fritas.
• Você também pode cozinhar as rodelas de berinjela na grelha em uma assadeira levemente untada com azeite, virando-as na metade do tempo. Sirva quente ou frio.

Perguntas

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