Salada de lentilha

Ingredientes

• 500 gr de lentilhas
• 500 gr de trigo para quibe
• 200 gr de extrato de tomate
• 1/2 xícara de azeite
• 1 maço de salsinha picada
• 1 maço de hortelã picada
• 2 cebolas grandes picadas
• orégano/orégãos
• sal
• pimenta de reino ou calabresa seca
• suco de 2 limões