Salada de lentilha com rabanete e molho de iogurte

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de lentilha
• 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas
• 4 colheres (sopa) de iogurte natural
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 rabanete médios em rodelas finas
• QB de sal

Preparação

• Lave a lentilha em água fria, coloque numa panela, cubra com água, leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até ficar macia. Retire do fogo, escorra a água e reserve a lentilha.
• Misture numa tigela as ervas picadas com o iogurte, o azeite de oliva e o sal.
• Distribua a lentilha e o rabanete em pratos individuais e despeje por cima o molho de iogurte com ervas.
• Se preferir, sirva o molho à parte.

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