Petitchef

Salada de ervilhas e batatas novas

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 Kg de batatas novas e pequenas

2 colheres de azeite extra-virgem

1 punhado de cebolinhas francesas (parte branca - apenas)

2 xícaras ervilhas frescas sem casca

1/4 xícara água

1 1/2 xícaras pequenas fatias de rabanetes

1 colher de sopa manteiga

2 colheres finamente picada ervas frescas, como - salsa, cerefólio, etc

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta recém moída

Preparação

  • Coloque uma panela grande ao lume com água e deixe ferver, depois coloque as batatas e deixe cozer até conseguir furar as batatas com um garfo. (15 a 20 min)
  • Entretanto, coloque numa frigideira as cebolinhas com o lume forte e mexa constantemente até ficarem translucidas .
  • Adicione as ervilhas e água, cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que as ervilhas fiquem macias .
  • Adicionar rabanetes e manteiga. Cozinhe, mexendo, até que os rabanetes fiquem suavizados .
  • Agitar suavemente no vapor as batatas, juntar ervas, sal e pimenta.
  • Cortar as batatas às rodelas e juntá-las às ervilhas.
  • Misturar levemente. Só para pegar o gosto.
    Servir.



Comentários dos membros:

Ana Powell, 31/03/2009

Bastante saúdavel.
Adorei a conjunção de ingredientes. Ficou com um cor fantástica


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