Name: Salada de ervilhas e batatas novas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 Kg de batatas novas e pequenas; 2 colheres de azeite extra-virgem; 1 punhado de cebolinhas francesas (parte branca - apenas); 2 xícaras ervilhas frescas sem casca; 1/4 xícara água; 1 1/2 xícaras pequenas fatias de rabanetes; 1 colher de sopa manteiga; 2 colheres finamente picada ervas frescas, como - salsa, cerefólio, etc; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta recém moída

Preparação

Coloque uma panela grande ao lume com água e deixe ferver, depois coloque as batatas e deixe cozer até conseguir furar as batatas com um garfo. (15 a 20 min)
Entretanto, coloque numa frigideira as cebolinhas com o lume forte e mexa constantemente até ficarem translucidas .
Adicione as ervilhas e água, cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que as ervilhas fiquem macias .
Adicionar rabanetes e manteiga. Cozinhe, mexendo, até que os rabanetes fiquem suavizados .
Agitar suavemente no vapor as batatas, juntar ervas, sal e pimenta.
Cortar as batatas às rodelas e juntá-las às ervilhas.
Misturar levemente. Só para pegar o gosto.
Servir.

Salada de Ervilhas e Batatas Novas

Ingredientes

Preparação

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