Receita gourmet de verão: salada de lentilha com lascas de pato!

Ingredientes

• 200 g de lentilha
• 2 cenouras
• 3 colheres de café de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de azeite
• 100 g de peito de pato
• 50 g de croutons
• 2 cebolas-roxas picadas (pequenas)
• Tomilho fresco
• Louro

Preparação

• Grelhe o peito de pato rapidamente, faça fatias bem fininhas e reserve.
• Demolhe as lentilhas e cozinhe-as apenas com água suficiente e sal. Resfie e reserve.
• Pique as cenouras, o tomilho e o louro, coloqueem uma panela e cozinhe-os por 20 minutos. Resfrie e reserve.
• Misture a cebola com a mostarda e um pouco de azeite e reserve.
• Numa travessa, junte as lentilhas, a cenoura cozida, restante do azeite, verifique o sal e transfira para 4 copos ou taças.
• Finalize decorando com as tiras de pato, oscroutons e com a mistura de cebola.

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