Petitchef

Receita gourmet de verão: salada de lentilha com lascas de pato!

Entrada
4 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
Esta é uma bela entrada para jantares regados a um bom vinho tinto!

Ingredientes

Número de doses: 4
200 g de lentilha


3 colheres de café de mostarda Dijon

2 colheres de sopa de azeite

100 g de peito de pato

50 g de croutons

2 cebolas-roxas picadas (pequenas)

Tomilho fresco

Louro

Preparação

  • Grelhe o peito de pato rapidamente, faça fatias bem fininhas e reserve.
  • Demolhe as lentilhas e cozinhe-as apenas com água suficiente e sal. Resfie e reserve.
  • Pique as cenouras, o tomilho e o louro, coloqueem uma panela e cozinhe-os por 20 minutos. Resfrie e reserve.
  • Misture a cebola com a mostarda e um pouco de azeite e reserve.
  • Numa travessa, junte as lentilhas, a cenoura cozida, restante do azeite, verifique o sal e transfira para 4 copos ou taças.
  • Finalize decorando com as tiras de pato, oscroutons e com a mistura de cebola.



Comentários dos membros:

03/12/2012

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