Salada quente de arroz basmati e lentilhas

Ingredientes

• 180 g lentilhas verdes
• 200 g arroz basmati
• 4 cebolas vermelhas
• 4 dentes de alho esmagados
• 1 colher .sopa margarina
• 3 cebolas novas cortadas às rodelas
• 2 col. chá canela moída
• 2 col. chá pimentão doce
• 2 col. chá cominhos moídos
• 2 coll. chá sementes de coentro moídas
• pimenta preta moída na altura

Preparação

• Com uma pitada de sal cozinhar as lentilhas e o arroz basmati separadamente.Cortar as cebolas às rodelas finas; cozinha-las em margarina juntamente com o alho.
• Assim que estas fiquem macias adicionam-se as especiarias, mexendo muito bem para que fiquem bem uniformizadas. Deixar apurar por mais alguns minutos em lume brando.
• Ao preparado anterior envolver o arroz e as lentilhas bem escorridos. Misturar tudo muito bem para que todos os sabores se uniformizem.
• Por último adicionar as cebolas novas. Temperar com pimenta moída na hora, e servir quente.

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