Petitchef

Salada de lentilhas e batata doce

Entrada
4 porções
10 min
40 min
Muito Fácil
227 Kcal
Salada de lentilhas além de ser rica em proteína vegetal, é fácil a preparar e pode ser servida como entrada ou mesmo prato principal para refeições mais leves. Acrescentamos a batata doce, tomate, rúcula e cebola nesta receita, tornando-a uma salada bem colorida. Mas claro, dê seu toque especial. Confira nosso passo a passo e vídeo logo abaixo:

Ingredientes

Número de doses: 4
450 gr de batata doce (1/2 batata)

3 col. sopa de azeite

sal


250 ml água

80 gr de lentilhas verdes

150 gr de tomates cerejas

1/2 cebola roxa

15 gr de salsa

20 gr de rúcula

sumo de 1 limão

Preparação

  • Passo 1 - Salada de lentilhas e batata doce
    Lentilhas:
    Coloque as lentilhas numa panela com água fria e deixe ferver. Assim que ferver, deixe cozer em fogo baixo por 25 minutos. Escorra e reserve as lentilhas.
  • Passo 2 - Salada de lentilhas e batata doce
    Batata doce
    Descasque-a e corte-a em pequenos pedaços. Misture com 2 col. sopa de azeite, sal e misture. Distribua as batatas numa travessa já coberta de papel vegetal. Leve ao forno por 15 minutos a 180°C.
  • Passo 3 - Salada de lentilhas e batata doce
    Montagem:
    Numa tigela, misture as lentilhas, batata doce, rúcula, salsa picadinha, tomates cerejas (cortados ao meio).
  • Passo 4 - Salada de lentilhas e batata doce
    Tempero:
    Junte 1 col. sopa de azeite, sal e o sumo de limão. Misture novamente. Bom apetite!!

Video

YouTube

Observações:

Se preferir, substitua as lentilhas por outros leguminosos: grão de bico, feijão, entre outros

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 266g
Calorias: 227Kcal
  • Glícidos: 23.5g
  • Gord total: 11.7g
  • Gord.sat.: 1.6g
  • Proteínas: 4.1g
  • Fibras: 5g
  • Açúcar: 8.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

sem glútensem glúten
veganvegan
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Salada de lentilhas e batata doce, foto 1Salada de lentilhas e batata doce, foto 2Salada de lentilhas e batata doce, foto 3Salada de lentilhas e batata doce, foto 4Salada de lentilhas e batata doce, foto 5

Perguntas:

Boa onda

Resposta:

Fácil e nutritiva






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