Salada de lentilhas e batata doce
Salada de lentilhas além de ser rica em proteína vegetal, é fácil a preparar e pode ser servida como entrada ou mesmo prato principal para refeições mais leves. Acrescentamos a batata doce, tomate, rúcula e cebola nesta receita, tornando-a uma salada bem colorida. Mas claro, dê seu toque especial. Confira nosso passo a passo e vídeo logo abaixo:
Ingredientes
4
Custo estimado: 3.99Euros€ (1€/porção)
Preparação
Preparação10 min
Cozedura40 min
Lentilhas:
Coloque as lentilhas numa panela com água fria e deixe ferver. Assim que ferver, deixe cozer em fogo baixo por 25 minutos. Escorra e reserve as lentilhas.
Batata doce
Descasque-a e corte-a em pequenos pedaços. Misture com 2 col. sopa de azeite, sal e misture. Distribua as batatas numa travessa já coberta de papel vegetal. Leve ao forno por 15 minutos a 180°C.
Montagem:
Numa tigela, misture as lentilhas, batata doce, rúcula, salsa picadinha, tomates cerejas (cortados ao meio).
Tempero:
Junte 1 col. sopa de azeite, sal e o sumo de limão. Misture novamente. Bom apetite!!
Dicas e Conselhos
Se preferir, substitua as lentilhas por outros leguminosos: grão de bico, feijão, entre outros
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 227Kcal
- Glícidos: 23.5g
- Gord total: 11.7g
- Gord.sat.: 1.6g
- Proteínas: 4.1g
- Fibras: 5.1g
- Açúcar: 8.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Informação nutricional para 1 dose (269g)
Sem glúten
Vegan
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Eletrodomésticos
fogão
Perguntas
Boa onda
Fácil e nutritiva
