Farofa de legumes e aveia (vegana)

Name: Farofa de legumes e aveia (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: pt
Ingredients: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 chuchu ralado no ralo grosso; 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso; 1 palmito médio picado; 1 cubo de caldo de legumes; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado; 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos grossos

Acompanhamento

4 porções

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 4

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 chuchu ralado no ralo grosso

1 cenoura pequena ralada no ralo grosso

1 palmito médio picado

1 cubo de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 e 1/2 xícara de aveia em flocos grossos

Preparação

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o chuchu e a cenoura por 5 minutos ou até começarem a murchar.
Retire do fogo, acrescente o palmito e esfarele sobre ele o cubo de caldo de legumes, junte o cheiro-verde e misture. Acrescente a aveia e misture. Sirva em seguida.

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C Cantinho Vegetariano

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