Farofa de legumes e ovos

Name: Farofa de legumes e ovos
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cenoura média picada em cubinhos pequenos; 1 pimentão médio picado em cubinhos médios; 1 cebola picada; 6 dentes de alho picados; 3 ovos cozidos cordados em cubos; 2 colheres (sopa) de óleo; 300 g de farinha de mandioca ou de farofa pronta temperada; Sal a gosto; Pimenta a gosto

Prato Principal

Muito Fácil

55 min

413 Kcal

Ingredientes

1 cenoura média picada em cubinhos pequenos
1 pimentão médio picado em cubinhos médios
1 cebola picada
6 dentes de alho picados
3 ovos cozidos cordados em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
300 g de farinha de mandioca ou de farofa pronta temperada
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Custo estimado: 2.35€ (0.59€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Em um panela coloque o óleo e coloque a cenoura para fritar. Quando estiver bem refogada, acrescente o alho e deixe fritar alguns minutos, mexendo sempre que necessário para não queimar.
Depois acrescente a cebola e o pimentão. Deixe tudo refogar bem. Então acrescente os ovos cozidos e a farinha ou a farofa, mexendo a mistura.Se precisar, adicione mais farinha ou farofa.
Prove e verifique se precisa colocar sal. Se você utilizar farofa pronta tome cuidado para não abusar do sal e da pimenta, pois geralmente essas farofas prontas já vem com estes ingredientes.