Farofa de cenoura

Ingredientes

• 1 cenoura (média ralada grossa)
• 2 colheres de sopa de carne (picada ; utilizei um filé que já tinha pronto mas você pode usar bacon, calabresa ou outra que goste)
• Salsinha (picada)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de caldo de legumes
• 1 ovo
• Oleo

Preparação

• Em uma frigideira aqueça uma colher de sopa de óleo, frite rapidamente a carne e reserve. Na mesma frigideira refogue a cenoura por 2 minutos, junte o ovo mexa sempre até cozinhar.
• Tempere com sal, junte a carne e a farinha. Misture bem. Coloque o caldo de legumes. Mexa até cozinhar a farinha. Junte a salsinha e sirva.

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