Receita de farofa de damasco à moda baiana

Name: Receita de farofa de damasco à moda baiana
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 colheres (sopa) de Azeite; 1 xícara de Bacon; 1 Cebola média (em anéis); 1/2 xícara de Azeitonas Verdes; 1/2 xícara de Uvas Passas Pretas; 1 Cenoura ralada; 1 cabeça de Alho grande; 3 Ovos; 1 xícara de Damasco; 2 xícaras de Farinha de Mandioca Crua

Prato Principal

Médio

20 min

772 Kcal

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Preparação

Preparação5 min

Cozedura15 min

Frite o bacon no azeite até dourar. Acrescente os anéis de cebola, o alho e deixe fritar.

Mexa sempre para não agarrar no fundo da panela.

Adicione as azeitonas, as uvas passas e a cenoura ralada. Deixe fritar mais um pouco.

Enquanto isso, bata três ovos e adicione-os a farofa mexendo bem.

Quando os ovos já estiverem fritos e a farofa já estiver soltando do fundo da panela, finalize com o damasco e a farinha

De tão linda e gostosa, parece mais uma sobremesa.