Iscas de figado com bacon e farofa

Ingredientes

• 400 gr de fígado de boi
• 60 ml de vinagre
• Sal
• Pimenta
• 100 gr de bacon
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho

Farofa:

• 70 gr de bacon
• 6 azeitonas
• 1/2 cebola picada
• 250 gr de farinha de mandioca temperada

Preparação

• Corte o fígado em pequenas tiras, coloque em uma peneira e banhe com o vinagre. Escorra bem, tempere com sal e pimenta e reserve por 5 minutos.
• Corte o bacon em tiras do tamanho das tiras de fígado. Fatie a cebola em rodelas finas e fatie os dentes de alho, retirando o miolo deles.
• Em uma frigideira, frite o bacon e a cebola. Acrescente o alho e misture. Junte o fígado e frite até ficar macio.
• Farofa:
  Pique o bacon, as azeitonas e a cebola em cubinhos bem pequenos. Frite o bacon e a cebola. Acrescente as azeitonas e a farinha, desligue o fogo e misture bem.

Perguntas

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