Farofa natalina

Ingredientes

• 1 kg de coração de frango limpo e picado
• 1 kg de moela de frango limpa e picada
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
• 5 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão