Petitchef

Empanadas argentinas

Entrada
6 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

recheio:

2 cebola cortada em tiras

50 g de manteiga sem sal

500 g de alcatra picada na ponta da faca

1 tablete de caldo de carne esfarelado

temperos a gosto

1 xícara (chá) de azeitona verde picada

1/2 xícara (chá) de uva passa preta sem semente

cebolinha verde picada a gosto

4 ovos cozidos e picados


massa:

500 g de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de sal fino

100 g de margarina

180 ml de água morna

farinha de trigo para polvilhar

Preparação

  • Doure 1/2 kg de cebola cortada em tiras em 50 g de manteiga sem sal. Junte 500 g de alcatra picada na ponta da faca por 5 minutos, em fogo alto, mexendo sempre para não queimar a cebola. Acrescente 1 tablete de caldo de carne esfarelado e os temperos a gosto.
  • Misture muito bem e cozinhe, em fogo alto, por +/- 5 minutos ou até secar. Junte 1 xícara (chá) de azeitona verde picada , 1/2 xícara (chá) de uva passa preta e cebolinha verde picada a gosto. Deixe esfriar, transfira para outro recipiente e leve à geladeira.
  • Retire da geladeira e junte 4 ovos cozidos e picados.Misture bem. Reserve.
  • massa:
    Numa tigela coloque 500 g de farinha de trigo misturada com 1 colher (sobremesa) de sal fino acrescente 100 g de margarina para folhado nesta mistura fazendo uma farofa. Junte a água morna aos poucos, até obter uma massa lisa.
  • Trabalhe bem a massa com as mãos e divida-a em 16 bolas de 50g. Abra a massa com um rolo, até a espessura de +/- 2 mm de altura e corte discos de 13 cm de diâmetro cada, com um cortador. Reserve cada disco separado um do outro com papel filme.
  • Montagem das empanadas:
    Coloque uma colher (sopa) do recheio no centro de cada disco. Umedeça a borda do disco com água e feche como um pastel. Dobre a borda formando pregas.
  • Coloque em forma enfarinhada. Pincele as empanadas com gema e asse em forno pré-aquecido a 180ºc por 15 minutos.

Fotos

Empanadas argentinas, foto 1Empanadas argentinas, foto 2Empanadas argentinas, foto 3


Comentários dos membros:

Guillamet, 05/06/2013

Eu já fui na Argentina, e é assim mesmo, uma delicia, fica muito boa tb com queijo e presunto. Só que o presunto eu dou uma desidratada,fatio e coloco na panela até sair toda a agua, depois de frio misturo com o queijo e recheio... Se quiser pode colocar umas azeitonas picadas!!!

08/11/2012

É muito boa ;)!!!!!!!!!!!!!!!

24/09/2012

Parabéns...

22/07/2012

H


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