Rigatoni com legumes grelhados (vegana)

Ingredientes

• 150 g de abóbora
• 2 batatas-doces
• 1 pastinaca (ou cherivia) descascada
• 2 abobrinhas
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho fatiados
• 1 pimenta vermelha sem sementes e em cubinhos
• 2 ramos de alecrim grosseiramente picados
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 200 g de tomate-cereja
• 400 g de macarrão rigatoni sem ovos
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• Um punhado de salsinha picada