Petitchef

Mil folhas de legumes grelhados e queijo da ilha com estaladiço de espinafres e tomates

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Mil Folhas de Legumes:

600 g courgette verde

600 g bolbo de aipo

700 g abóbora

700 g beringelas

100 g queijo da ilha

3 dl azeite

qb sal


qb tomilho


Estaladiço de Espinafres e Tomate:

2 folhas massa filo

200 g folhas espinafres

10 g alho seco picado

1 dl azeite, 150g tomate cereja

10 g mel

30 g cenoura em juliana fina

30 g rábano em juliana fina

10 g cebolinho picado

30 ml azeite

30 ml vinagre balsâmico

qb sal, qb pimenta preta moinho

Preparação

  • Corte os legumes em fatias e tempere-os com sal, pimenta e azeite.
  • Grelhe-os separadamente. Rale o queijo da ilha. Num tabuleiro coloque em camadas alternadas os vários legumes grelhados e o queijo ralado.
  • Tempere com sal, pimenta e tomilho. Leve ao forno a 150ºC durante 25 minutos.
  • Corte os tomates a meio e salteie-os um pouco em azeite e alho picado.
  • Junte os espinafres previamente escaldados e tempere com o mel.
  • Corte as folhas de massa filo em tiras com cerca de 5 cm e unte-as com azeite.
  • Coloque um pouco do preparado de tomate e espinafre em cada tira de massa e enrole-as tipo chamuças. Leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos. Misture dos legumes com o cebolinho e tempere com azeite e vinagre balsâmico.





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