Petitchef

Folhados de legumes com salada de alfaces, maçã e mel

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Um desses pratos é este folhado de beringela e outros legumes que tais, com um pequeno toque de camembert derretido por cima. Fica muito bom e ajuda a manter os alimentos dentro do prazo. Se há coisa irritante e desmotivadora é ver que as coisas que vamos comprando se vão estragando por se ter a sensação que não temos onde usa-las.

Ingredientes

Número de doses: 4
8 rodelas fininhas de beringela aprox

8 rodelas fininhas de courgette aprox

3 ou 4 tomates cortados em cubos pequenos

Um talo de aipo picado

1 alho picado

uma fatia grossa de camembert para cada folhado

sal & pimenta q.b

4 folhas quadradas de massa folhada individuais

Vinagre de vinho tinto

azeite

1/2 pimento verde em tiras muito finas

Preparação

  • Tempera-se as beringelas e courgettes com sal, pimenta e azeite;
  • Numa panela bem quente aloura-se o alho em azeite levemente e junta-se a beringela e courgette, deixando alourar e ganhar o sabor de alho, juntando depois o pimento;
  • Quando as beringelas e demais ingredientes estiverem já amolecidos, junta-se o tomate, e deixa-se apurar uns 15 minutos. Eu juntei um pouco de polpa de tomate adicional para ir evaporando. Para o final e para dar um toque de acidez, podem juntar um pouco de vinagre, mas não demasiado senão fica muito ácido.
  • As folhas de massa folhada podem-se comprar já feitas à medida no supermercado, é mais fácil. Dispõem-se num tabuleiro de ir ao forno, e por cima de cada uma deita-se um montinho do preparado, para ficarem bem cheios os quadrados,mas não demais, senão rompe-se a massa.
  • Logo de seguida, coloca-se uma fatia de queijo por cima de cada um dos montinhos e fecha-se os quadrados de massa. Nâo têm que ficar completamente fechados. Não se preocupem que eles aguentam-se bem.
  • Levam-se os folhados ao forno pre-aquecido a 200º e deixa-se 15 minutos ou até a massa estar pronta e dourada. Para obter esse dourado podem bater um ovo e pincelar cada um dos folhados.

Observações:

Eu acompanhei com uma salada de alface, rabanete cortado muito fininho, maçã também cortada fina, temeprada com azeite, vinagre balsâmico, sal, pimenta, um fio de mel e pnhões.

Boa sorte!





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