Queijo camembert c/ beringelas no polme

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Entrada

6 porções

Médio

30 min

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Uma excelente entrada para uma reunião de amigos….

Ingredientes

• 2 Beringelas
• 1 Queijo Camembert de 250g, cubos individuais
• 1 Molho de agrião
• 1 Alface pequena
• 1 Cebola
• Azeite a gosto
• Sal q.b.
• Pimenta Caiena q.b.

Polme:

• 2 ovos
• 200g de farinha
• 2.5dl de leite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação

• Como fazer Polme:
  
  Numa tigela, coloca a farinha e no meio faz uma cova. Adiciona o sal, a pimenta, os ovos, ligeiramente batidos, e um pouco de leite.
  
  Mistura bem e acrescenta leite até obter uma massa homogénea, cremosa e meio liquida. Ao tato deverá ficar pegajosa.
  
  Deixa repousar por cerca de 10 minutos e está pronta a utilizar.
• Preparação:
  
  Corte a beringela as rodelas finas, e prepare os cubos de queijo.
  Numa frigideira meta óleo ou azeite para fritar, passe em primeiro lugar as beringelas pelo polme e frite, de seguida faça o mesmo com o queijo.
  
  Numa travessa disponha a alface o agrião e cebola, ponha a beringela e o queijo, regue com um fio de azeite, já está simples e saboroso.
  
  Bom Apetite
  O Chefe: Victor Galhetas

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