Beringela à marroquina

Ingredientes

• 2 beringelas pequenas
• 1/2 pimento vermelho
• 2 talos de aipo
• 1/2 curgete média
• 4 dentes de alho picados
• 10 tomates cherry
• 100g cuscuz
• 4 iogurtes magros
• azeite
• sal
• pimenta preta em grão
• óregãos
• hortelã
• açafrão
• caril
• cominhos