Pessoal, hoje eu fiz esse prato que é da região da Puglia ( região da minha sogra), para o jantar e não poderia ter deixado de por aqui a receita o mais rápido possível por ele ter ficado tao gostoso.
Deixar de molho de um dia para o outro o grão de bico, no dia seguinte trocar a agua por duas vezes e por para cozinhar em panela de pressão ou panela comum. Na panela de pressão o tempo de cozimento é de 45 minutos aproximadamente, e na panela comum e de 1 hora e meia mais ou menos. O tempo de cozedura vai depender da qualidade do grão de bico.
Na panela que você decidir cozinhar, coloque 1 cebola cortada em quatro, 1 ou 2 tomates também cortados em quatro, (serve para dar uma corzinha) e o aipo a gosto. Depois de cozido, você vai preparar o macarrão.
Enquanto cozinha o macarrão em agua salgada com sal grosso, em uma panelinha coloque o alho cortados em pedacinhos, junto com 1/2 copo de azeite. Depois que o alho estiver dourado acrescente a pimenta calabresa e desligue o fogo.
Tire do fogo o macarrão ainda duro, escorra metade da agua e misture o resto com o grão de bico e o alho preparado antes. Junte uma folha de louro e deixe terminar de cozinhar o macarrão.
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Esse prato vem feito com esse tipo de macarrão que vocês podem ver na foto, mais se quiserem usar outros tipos fica a critério de cada um. Mas, se forem usar espaguete, é conselhável quebrar em pedacinhos antes de cozinhar-los. Viram como é fácil de fazer!? E o seu valor nutritivo é sensacional para a nossa saude. Pra quem não gosta de comer alho, é só descartar depois de frito. Bom apetite a todos!!!
Informações nutricionais:
para 1 dose / para 100 g
Nutrição:
Informação nutricional para 1 dose (195g)
Calorias:93Kcal
Glícidos:9.6g
Gord total:3g
Gord.sat.:0.5g
Proteínas:3.4g
Fibras:7.4g
Açúcar:7g
ProPoints:2
SmartPoints:3
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas:
Comentários dos membros:
01/12/2014
É uma receita muito cara, não pelo grão de bico. mas pelo gás que se vai gastar
Muito bom pra tempos de crise onde se pode encontrar estes belos ingredientes por menos que 3 euros e alimenta uma familia de 4, encontra-se muito nas lojas chinocas, importante que seja grao portugues e nao da china, do japao ou do cagalhao
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Muito bom pra tempos de crise onde se pode encontrar estes belos ingredientes por menos que 3 euros e alimenta uma familia de 4, encontra-se muito nas lojas chinocas, importante que seja grao portugues e nao da china, do japao ou do cagalhao