Pessoal, hoje eu fiz esse prato que é da região da Puglia ( região da minha sogra), para o jantar e não poderia ter deixado de por aqui a receita o mais rápido possível por ele ter ficado tao gostoso.
Deixar de molho de um dia para o outro o grão de bico, no dia seguinte trocar a agua por duas vezes e por para cozinhar em panela de pressão ou panela comum. Na panela de pressão o tempo de cozimento é de 45 minutos aproximadamente, e na panela comum e de 1 hora e meia mais ou menos. O tempo de cozedura vai depender da qualidade do grão de bico.
Na panela que você decidir cozinhar, coloque 1 cebola cortada em quatro, 1 ou 2 tomates também cortados em quatro, (serve para dar uma corzinha) e o aipo a gosto. Depois de cozido, você vai preparar o macarrão.
Enquanto cozinha o macarrão em agua salgada com sal grosso, em uma panelinha coloque o alho cortados em pedacinhos, junto com 1/2 copo de azeite. Depois que o alho estiver dourado acrescente a pimenta calabresa e desligue o fogo.
Tire do fogo o macarrão ainda duro, escorra metade da agua e misture o resto com o grão de bico e o alho preparado antes. Junte uma folha de louro e deixe terminar de cozinhar o macarrão.
Esse prato vem feito com esse tipo de macarrão que vocês podem ver na foto, mais se quiserem usar outros tipos fica a critério de cada um. Mas, se forem usar espaguete, é conselhável quebrar em pedacinhos antes de cozinhar-los. Viram como é fácil de fazer!? E o seu valor nutritivo é sensacional para a nossa saude. Pra quem não gosta de comer alho, é só descartar depois de frito. Bom apetite a todos!!!
Muito bom pra tempos de crise onde se pode encontrar estes belos ingredientes por menos que 3 euros e alimenta uma familia de 4, encontra-se muito nas lojas chinocas, importante que seja grao portugues e nao da china, do japao ou do cagalhao
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Comentários dos membros:
É uma receita muito cara, não pelo grão de bico. mas pelo gás que se vai gastar
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