Quando comecei a preparar esta receita pensei para comigo: "vou acabar por mandar para o lixo estes legumes todos e 4 iogurtes". Coloquei no forno, fui acabar de tratar da sopa. Pouco depois um cheirinho a especiarias invadia-me a cozinha. Ok, para já, tudo bem. Fui picando a beringela com um garfo porque o meu medo era que esta não cozinhasse correctamente. Ela ia ficando cada vez mais mole e translúcida. Ok, continua tudo bem.
Cortar as beringelas em cubos e salpicá-las com sal. Deixá-la cerca de 30m num escorredor. Cortar o tomate cherry ao meio, o pimento, o aipo e a curgete em rodelas e picar os dentes de alho. Entretanto ligar o forno nos 200º.
Num pirez grande, misturar os legumes todos e regá-los generosamente com azeite. Temperar com sal, pimenta em grão acabada de moer e óregãos.
Misturar os 4 iogurtes num recipiente à parte com açafrão, caril e cominhos. Envolver esta mistura nos legumes e salpicar com hortelã.
Levar ao forno cerca de 45m. Entretanto ferver água suficiente que cubra o cuscuz, deixar cerca de 10m e temperar com uma pitada de sal. Quando os legumes estiverem assados, misturar com o cuscuz e servir de seguida.
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Nos ingredientes faltam iogurtes é de meter ou não?Como não a fiz, presumo que será um bom prato, até porque gosto da combinação legumes, açafrão e caril
Muito vegetal e not enough animal! quero suino no meu, ou pra quem na goste de porky pig, que ponha vaquinha ou carne de cavalinho (anda por todo o lado e mais barato que vaquinha), ou cabra ou me' meeeeeeeeeeeeeeeee' meeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee'
Comentários dos membros:
5 estrela
Delicia
Nos ingredientes faltam iogurtes é de meter ou não?Como não a fiz, presumo que será um bom prato, até porque gosto da combinação legumes, açafrão e caril
Perfeita adoro ,hummmm
Muito boa receita. Vou fazer.Adorooooooooo, beringelas-
Adorei essa da beringela com ervilhas
Bom aspecto e muito saudavel
Muito vegetal e not enough animal! quero suino no meu, ou pra quem na goste de porky pig, que ponha vaquinha ou carne de cavalinho (anda por todo o lado e mais barato que vaquinha), ou cabra ou me' meeeeeeeeeeeeeeeee' meeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee'