Name: Gratinado de arroz com tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 cenouras; 1 cebola; 1 curgete (abobrinha); 1/2 berinjela; 1/2 pimento vermelho (pimentão); 400 gr molho de tomate; 1 col. chá sal; 1 col. chá sal pimenta; 1/2 col. chá canela; 2 col. chá açúcar; azeite; 3 copos de arroz; 2 dentes de alho; azeite; sal; água; 150 gr queijo (usamos emmental ralado); um pouco de manteiga

Preparação

Base de tomate:
Refogue bem com um pouco de azeite as verduras cortadas em pequenos pedaços: cenoura, cebola, curgete (abobrinha), berinjela e pimento vermelho.
Acrescente a canela, molho de tomate e açúcar. Deixe ainda cozinhando por 10 minutos. Retire do fogo e despeje num refratário (que vá ao forno) fazendo uma base.
Arroz: Faça da sua maneira ou siga este passo: Refogue os alhos picados com um pouco de azeite. Acrescente o arroz. Deixe por uns dois minutos (para dourar um pouco mais) e acrescente água fria (para cada medida de arroz, 2 medidas de água). Tempere com sal e deixe cozinhar no fogo baixo e com tampa por 10 minutos. Verifique se está cozido, senão acrescente mais água e deixe ainda alguns minutos.
Montagem: Coloque o arroz por cima da base de tomate. Deixe a superfície lisa. Acrescente pedaços de manteiga por cima e o queijo. Leve ao forno por 15 min a 200ºC ou até gratinar o queijo. Está pronto!

Gratinado de arroz com tomate

Ingredientes

Base de tomate:

Arroz:

Gratinado:

Preparação

Informações nutricionais:

Nutrição:

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