Lasanha de legumes

Ingredientes

• 250 gr de cogumelos frescos
• 250gr de espinafres
• 1/3 de beringela
• 1 a 2 cenouras raladas
• 1 cebola
• 50 gr de tomate
• 2 destes de alho
• 1 folha de louro
• Azeite
• Molho bechamel (de preferência magro)
• Queijo mozarella
• Massa para lasanha