Petitchef

Lasanha de soja com legumes

Prato Principal
4 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
300 gr de farinha de trigo

100 gr de farinha de trigo integral

1 ovo

2 a 3 colheres de sopa de espinafres cozidos

1 colher de chá de sal fino

100 gr de soja granulada

200 gr de água

placas de lasanha

50 gr de azeite

1 cebola

2 dente de alho

100 gr de tomate em pedaços

1 lata de cogumelos laminados

2 cenoura

70 gr de vinho branco

½ alho francês às rodelas finas

50 gr de couve roxa em juliana

100 gr de couve lombarda em juliana

1 caldo de legumes

sal e pimenta q.b.

tomilho, oregãos ou manjericão caso deseje

queijo ralado q.b.

600 gr de leite

60 gr de farinha

40 gr de margarina

sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação

  • Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15seg/vel.6.
  • Depois é só estender na máquina para massas.
  • Cubra o granulado de soja com a água bem quente e deixe hidratar cerca de 1hora. Escorra bem retirando toda a água. Reserve.
  • Faça a massa fresca, estique-a na máquina de massas e corte-a do tamanho que desejar. Reserve polvilhada com farinha para não pegar umas às outras.
  • Neste caso nem lavei o copo, mas se desejar pode fazê-lo. Apenas retirei o máximo que consegui da massa que estava agarrada às paredes do copo.
  • Coloque no copo a cebola, os alhos, as cenouras, o azeite, o tomate e programe 8seg/vel.5. Junte os cogumelos e programe por mais 2seg/vel.5. E em seguida programe mais 7min/100º/vel.2.
  • Ao terminar, adicione os legumes, a soja, o caldo de legumes, os temperos, as ervas aromáticas, o vinho branco e programe 10min/varoma/vel. colher inversa. Reserve.
  • Sem lavar o copo, faça o béchamel. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min/90º/vel.4.
  • Num tabuleiro de ir ao forno untado com margarina disponha em camadas começam pelas placas de lasanha, uma camada de legumes e uma de béchamel.
  • Repetimos tudo de novo e terminamos com uma camada de placas com o restante béchamel por cima e polvilhado com o queijo ralado.
  • Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 20 minutos.





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