Petitchef

Lasanha de legumes

Prato Principal
8 porções
30 min
30 min
Médio
Uma alternativa à tradicional lasanha de carne

Ingredientes

Número de doses: 8
12 folhas de lasanha

200 gr de cogumelos (usei frescos)

150 gr de folhas de espinafres


1 Courgette

1 Alho francês (não usei)


2 dentes de alho

1 lata de tomate pelado (usei tomates maduros)

1 dl de azeite

1 colher de sopa de farinha

Oregãos q.b.

Sal e pimenta q.b.

Queijo ralado para polvilhar

Preparação

  • Retire as extremidades à courgette e à beringela e corte-as em cubos. Arranje e lave o alho francês e corte-o em rodelas finas. Arranje e lave os cogumelos e lamine-os. Descasque a cebola e os alhos e corte-os em pedaços.
  • Leve um tacho ao lume com metade do azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até ficar douradinho. Adicione o tomate pelado com o molho e oregãos a gosto, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 20 minutos. Retire do lume, polvilhe com a farinha, reduza a puré e passe pelo passador de rede.
  • Leve outro tacho ao lume com o restante azeite, junte a beringela, a courgette, o alho francês, os cogumelos e as folhas de espinafre, deixe saltear até que fiquem macios e retire do lume.
  • Coza as folhas de lasanha em água tenperada com sal, retire-as conforme ficarem cozidas e coloque-as em água fria.
  • Deite um pouco de molho de tomate para um tabuleiro e depois junte, em camadas, folhas de lasanha, legumes e mais molho de tomate, acabando com folhas de lasanha. Regue com o resto do molho de tomate, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 180º até ficar douradinho.
  • Dica - Façam o molho de tomate a dobrar para guardar e utilizar como molho em outras receitas. Este molho é muito bom, especialmente se feito com tomates frescos bem madurinhos.
  • Visite-me em: http://www.ervadocecanela.blogspot.pt/



Comentários dos membros (12):

25/05/2014

Ok

25/02/2014

SHOW DE BOLA

16/02/2014

Muito boa

10/02/2014

Muito boa vou experimentar!

10/02/2014

Deve ser muito bom

09/02/2014

Deve ser muito bom

09/02/2014

Muito gostosa,excelente.

07/04/2013

Uma delicia e fácil de fazer, obrigada ..

13/06/2012

Adoro massa e rechada com legumes ajuda a diminuir o meu peso. Esta receita com tomates madurinhos, que a minha mãe de 90 anos adora (em vez da polpa de tomate) é simplesmente maravilhosa. Obrigada Amigo Chef.

13/06/2012

Bom dia muita boa essa vou preparar


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