Lasanha de Legumes

Ingredientes

• 12 folhas de lasanha
• 200 gr de cogumelos (usei frescos)
• 150 gr de folhas de espinafres
• 1 Beringela
• 1 Courgette
• 1 Alho francês (não usei)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado (usei tomates maduros)
• 1 dl de azeite
• 1 colher de sopa de farinha
• Oregãos q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Queijo ralado para polvilhar