Lasanha de Courgette e Cogumelos

Preparação

• Por a cozer as placas de lasanhã numa panela com a ferver durante 10 minutos. Escorrer, refrescar e deixar arrefecer.
• Pessoalmente, gosto mais de usar esta massa, mas para quem não quer demorar muito tempo, sempre pode usar as placas de lasanha já pré cozinhadas.
• Para fazer o recheio, picar os alhos e a cebola e por a refogar numa frigideira funda ou wok com um pouco de azeite. Limpar e cortar os cogumelos e junta-los ao refugado. Temperar com o sal.
• Picar a courgette em cubinhos e juntar ao refugado. Por a tampa e deixar cozinhar durante 20minutos.
• Depois é só juntar o fiambre cortado em quadradinhos e misturar tudo. Deixar repousar. Ralar o queijo para uma tijela, juntar o tomate e picado e temperar com os oregãos. Mistura tudo muito bem e reservar.
• Agora é só montar a lasanha, colocar o recheio de legumes por cima da primeira camada de massa e assim até acabar com uma ultima camada de massa de lasanha.
• Deita a mistura de tomate e queijo por cima e leva ao forno 200º durante 8 minutos.