Lasanha de courgette e cogumelos

Name: Lasanha de courgette e cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 14 placas de Lasanha; 2 fatias de fiambre; 2 courgettes; 200 g de cogumelos; 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 tomates; 200 g de queijo; agua; azeite; sal e oregãos

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

Perfeito como entrada ou prato principal.

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura30 min

Por a cozer as placas de lasanhã numa panela com a ferver durante 10 minutos. Escorrer, refrescar e deixar arrefecer.
Pessoalmente, gosto mais de usar esta massa, mas para quem não quer demorar muito tempo, sempre pode usar as placas de lasanha já pré cozinhadas.
Para fazer o recheio, picar os alhos e a cebola e por a refogar numa frigideira funda ou wok com um pouco de azeite. Limpar e cortar os cogumelos e junta-los ao refugado. Temperar com o sal.
Picar a courgette em cubinhos e juntar ao refugado. Por a tampa e deixar cozinhar durante 20minutos.
Depois é só juntar o fiambre cortado em quadradinhos e misturar tudo. Deixar repousar. Ralar o queijo para uma tijela, juntar o tomate e picado e temperar com os oregãos. Mistura tudo muito bem e reservar.
Agora é só montar a lasanha, colocar o recheio de legumes por cima da primeira camada de massa e assim até acabar com uma ultima camada de massa de lasanha.
Deita a mistura de tomate e queijo por cima e leva ao forno 200º durante 8 minutos.