Petitchef

Cogumelos e courgette recheados com couscous

Prato Principal
2 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 courgette redonda

2 cogumelos grandes ou vários pequenos

1/2 copo de couscous

1/2 copo de água fervente

1/2 cubo de caldo de galinha

1/2 cebola picada

80g de fiambre

Queijo ralado

Azeite, sal, pimenta, segurelha, tomilho, orégãos

Preparação

  • Dissolver o cubo de caldo na água a ferver, juntar o couscous, tapar e deixar repousar 5 minutos. Depois mexer com um garfo para soltar os grãos
  • Limpar os cogumelos e retirar o pé, reservando-o. Cortar a courgette ao meio e escavar a polpa, reservando-a.
  • Dissolver uma pitada de sal no azeite e untar os cogumelos e a courgette. Colocá-los num tabuleiro com as cavidades viradas para cima.
  • Numa frigideira levar a cebola e os cogumelos ao lume num pouco de azeite.
  • Deixar cozinhar e temperar com um pouco de sal e pimenta. Juntar ao couscous.
  • Picar o fiambre e a polpa da courgette e juntar ao couscous também.
  • Temperar com pimenta, segurelha picada, orégãos e tomilho. Distribuir o couscous pelas cavidades dos cogumelos e courgette. Finalizar com queijo ralado por cima e levar ao forno cerca de 30 minutos a 200º.

Fotos

Cogumelos e Courgette Recheados com Couscous, foto 1Cogumelos e Courgette Recheados com Couscous, foto 2




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