Crumble de legumes

Ingredientes

• 4 colher. (sopa) azeite,
• 1 cebola picada finamente,
• 2 dentes de alho esmagados,
• 1 beringela pequena em cubos,
• 1/2 pimento vermelho às tiras,
• 1/2 pimento verde às tiras,
• 2 courgetes aos cubos,
• 800 g. de tomate enlatado,
• 1 cubo de caldo de legumes.
• 100 g de margarina,
• 150 de pão ralado com ervas,
• 80 g. de queijo da ilha ralado,
• 80 g. de amêndoa laminada.