Fagotini 4 queijos in brodo

Ingredientes

• 400 grs Massa fresca (capeletti ou Fagotini ) 4 queijos
• 3 batatas médias
• 1 cenoura grande
• 2 mandioquinhas
• 1 caldo de legumes
• 1 cebola pequena picada]
• 1 colher (sopa) azeite
• 2 dentes de alho
• 1 litro e 1/2 de água
• Sal a gosto
• Cebolinha a gosto

Preparação

• Descasque e lave todos os legumes, corte- os em pedaços grandes, reserve. Na panela de pressão frite no azeite a cebola e o alho até dar uma leve dourada, acrescente os legumes o caldo e a água. Feche a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos após pegar pressão. Espere amornar, transfira para o copo do liquidificador e bata até que fique homogéneo. Volte à panela, leve novamente para cozinhar em fogo alto. Ao abrir fervura, junte a massai e cozinhe por mais 10 minutos. Por último acrescente o sal a gosto. e a cebolinha eu coloco por cima da sopa na hora de servir.
  
  Muito fácil e é uma delícia!!
  
  http://pudscake.blogspot.com/

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