Petitchef

Rabada com legumes

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 rabo de boi cortado nas juntas

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

Azeite para refogar

Sal e pimenta do reino a gosto

2 litros de água fervente

2 cenouras grandes inteiras cortadas em pedaços grandes

1 chuchu cortado em pedaços grandes

1 repolho

1 batata doce cortada em pedaços grandes

2 batatas grandes cortadas em pedaços grandes

1 batata salsa (mandioquinha) cortada em pedaços grandes

1 cebola grande cortada em pedaços grandes

2 tomates cortados em pedaços grandes

1 mandioca grande cortada em pedaços grandes

Farinha de mandioca

Salsinha picada

Cebolinha a gosto picada

Preparação

  • Limpe o rabo de boi para retirar o excesso de gordura.Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Acrescente o rabo cortado, sal e a pimenta do reino e cubra com a água fervente.Deixe cozinhar até que a carne fique macia.
  • Depois de cozinhar, retire a carne da panela de pressão e acrescente os legumes.Acerte o sal.Cubra os legumes com 1 litro de água e recoloque na pressão até que fiquem cozidos .
  • Retire os legumes e reserve.Acrescente a farinha de mandioca no caldo que ficou na panela até formar um pirão mole .Polvilhe a salsinha e a cebolinha a gosto.



Comentários dos membros:

16/11/2011

Falta virgula e horivel de ler


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