Rabada com legumes

Ingredientes

• 1 rabo de boi cortado nas juntas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• Azeite para refogar
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 litros de água fervente
• 2 cenouras grandes inteiras cortadas em pedaços grandes
• 1 chuchu cortado em pedaços grandes
• 1 repolho
• 1 batata doce cortada em pedaços grandes
• 2 batatas grandes cortadas em pedaços grandes
• 1 batata salsa (mandioquinha) cortada em pedaços grandes
• 1 cebola grande cortada em pedaços grandes
• 2 tomates cortados em pedaços grandes
• 1 mandioca grande cortada em pedaços grandes
• Farinha de mandioca
• Salsinha picada
• Cebolinha a gosto picada