Sopa de fubá da "vó maria"

Ingredientes

• 500 g de tulipas limpas
• 5 colheres sopa de azeite
• 2 dentes de alho picadinho
• 1 colher café de colorau
• 1 cenoura pequena picadinha
• 1 folha de couve rasgada
• 4 talos de repolho picado
• 1 mandioca salsa em pedaços médios
• 1 batata doce em pedaços médios
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 ½ litro de água fervente
• 3 colheres sopa de fubá, dissolvidas em um copo de água
• Salsinha rasgada para finalizar

Preparação

• Em uma panela grande de fundo grosso, coloque o azeite, o alho e o colorau, frite.
• Acrescente as tulipas, frite por aproximadamente 10 minutos, vai criar uma crostinha no fundo da panela, está tudo sob controle, é assim mesmo.
• Junte a cenoura, a couve, o repolho, a mandioca salsa, a batata doce e o caldo de galinha. Cozinhe por mais 5 minutos.
• Em seguida coloque a água fervente, mexa bem até que toda crostinha do fundo da panela se desfaça, cozinhe até que os legumes estejam macios.
• Adicione o fubá dissolvido na água mexendo o tempo todo para não fazer bolinhas, depois que o fubá estiver bem misturado cozinhe por 15 minutos em fogo alto com a panela tampada.
• Desligue e acrescente a salsinha rasgadinha.

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