Name: Sopa de fubá da "vó maria"
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de tulipas limpas; 5 colheres sopa de azeite; 2 dentes de alho picadinho; 1 colher café de colorau; 1 cenoura pequena picadinha; 1 folha de couve rasgada; 4 talos de repolho picado; 1 mandioca salsa em pedaços médios; 1 batata doce em pedaços médios; 1 tablete de caldo de galinha; 1 ½ litro de água fervente; 3 colheres sopa de fubá, dissolvidas em um copo de água; Salsinha rasgada para finalizar

Sopa de Fubá da "Vó Maria"

Prato Principal

4 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

Preparação

Em uma panela grande de fundo grosso, coloque o azeite, o alho e o colorau, frite.
Acrescente as tulipas, frite por aproximadamente 10 minutos, vai criar uma crostinha no fundo da panela, está tudo sob controle, é assim mesmo.
Junte a cenoura, a couve, o repolho, a mandioca salsa, a batata doce e o caldo de galinha. Cozinhe por mais 5 minutos.
Em seguida coloque a água fervente, mexa bem até que toda crostinha do fundo da panela se desfaça, cozinhe até que os legumes estejam macios.
Adicione o fubá dissolvido na água mexendo o tempo todo para não fazer bolinhas, depois que o fubá estiver bem misturado cozinhe por 15 minutos em fogo alto com a panela tampada.
Desligue e acrescente a salsinha rasgadinha.