Petitchef

Sopa de fubá da "vó maria"

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de tulipas limpas

5 colheres sopa de azeite

2 dentes de alho picadinho

1 colher café de colorau

1 cenoura pequena picadinha

1 folha de couve rasgada

4 talos de repolho picado

1 mandioca salsa em pedaços médios

1 batata doce em pedaços médios

1 tablete de caldo de galinha

1 ½ litro de água fervente

3 colheres sopa de fubá, dissolvidas em um copo de água

Salsinha rasgada para finalizar

Preparação

  • Em uma panela grande de fundo grosso, coloque o azeite, o alho e o colorau, frite.
  • Acrescente as tulipas, frite por aproximadamente 10 minutos, vai criar uma crostinha no fundo da panela, está tudo sob controle, é assim mesmo.
  • Junte a cenoura, a couve, o repolho, a mandioca salsa, a batata doce e o caldo de galinha. Cozinhe por mais 5 minutos.
  • Em seguida coloque a água fervente, mexa bem até que toda crostinha do fundo da panela se desfaça, cozinhe até que os legumes estejam macios.
  • Adicione o fubá dissolvido na água mexendo o tempo todo para não fazer bolinhas, depois que o fubá estiver bem misturado cozinhe por 15 minutos em fogo alto com a panela tampada.
  • Desligue e acrescente a salsinha rasgadinha.





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